Почастуйте мавпу правильно! Оригінальні страви для новорічного столу зі святковим оформленням

Мавпу здивувати непросто, а Вогняну Мавпу з вогняним темпераментом - тим більше. Треба добряче постаратися, бо навряд чи символ року буде в захваті лише від традиційного олів'є, шуби і пюре. Давайте використаємо звичайні продукти із незвичайними кулінарно-дизайнерськими штучками. Нехай ваш перший урочистий стіл 2016-го так і промовлятиме: "Приходь, мавпочко, ми порадуємо тебе оригінальністю, а ти порадуй нас добробутом!"

Салат ситний «Вогняна мавпа»

Буряк 3 штуки

Морква 3 штуки

Ядра волоських горіхів 100г

Твердий сир 150 г

Родзинки 50 г

Часник 3-4 зубчики

Майонез  1 пакет

Сіль, спеції за смаком

Для прикраси:

Морква 1 штука

50г твердого сиру

Оливки 3 штуки

Буряк і моркву відварити, охолодити, очистити. Буряк натерти на дрібній тертці, утворену рідину злити, буряк відкинути на друшлак. Моркву також натерти, 1/3 частину залишити для прикраси. Ядра горіхів подрібнити. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Невелику частину сиру (50 г) натерти на крупній тертці для прикраси. Часточки часнику очистити, вичавити. Родзинки промити, залити окропом на 1-2 хвилини, вийняти, дати стекти воді. Варений буряк змішати з горіхами і майонезом. Моркву змішати з родзинками і майонезом. Сир змішати з часником і майонезом. Салат викласти шарами на плоске блюдо у формі головки мавпи з вушками.

Морквою посипати вушка, зачіску, підборіддя і боки голови мавпочки. Мордочку, місця для очей посипати сиром. З тонкої смужки вареного буряка зробити усмішку. З половинок маслин викласти очки і носик. Середину вушок посипати буряком. Салат поставити на дві години на холод.

Салат дієтичний «Мартишка»

Помідори 3 штуки

Огірки 3 штуки

Капуста білоголова 200 г

Болгарський перець 1 штука

Апельсин 1 штука

Листя салату;

Олія 2 столові ложки

Сіль, чорний мелений перець, оцет за смаком;

Продукти для прикраси:

Печериці 1 штука

Яблука 1 штука

Лісові горіхи 2 штуки

Цибуля синя 1 штука

Червоний солодкий перець 1 штука

Помідори нарізати невеликими шматочками. Огірки середніх розмірів розрізати в довжину на 4 частини, кожну частину нарізати поперек. Солодкий червоний перець нарізати тонкою соломкою. Капусту білокачанну нашаткувати. Апельсин очистити від шкірки, розібрати на часточки, нарізати кубиками. Листя салату нарізати. З'єднати помідори, огірки, капусту, болгарський перець, апельсин, листя салату. Додати в салат сіль, чорний мелений перець, трохи оцту, заправити олією, перемішати.

Оченята мартишці зробити з очищених апельсинів, зіниці з ядер лісових горіхів. Бровки викласти з півкілець цибулі. Носик зробити з невеликого квадратного шматочка цибулі, щічки – з напівкруглої часточки яблука, усміхнений ротик – з півкільця цибулі. Вушка –  з часточок печериці, а підборіддя з вирізаного півкола червоного перцю.

Торт «Мавпеня»

Тісто:

Пшеничне борошно 1 склянка

Яйця 4 штуки

Цукор 150 г

Ванільний цукор 0,5 пакетика

Сіль 0,5 ч. ложки

Крем:

Цукор 2 столові ложки

Сметана 3 столові ложки

Заморожена полуниця 5-7 ягід

Прикраса:

Збиті вершки

Шоколадна глазур:

Шоколад  100 г

Вода 1 столова ложка (20 г)

Масло вершкове 50 г

Приготування бісквітного тіста:

Муку просіяти. Яйця розділити на білки і жовтки. У білки додати 0,5 чайної ложки солі і збивати міксером до міцної піни протягом 5 хвилин, потім поступово додавати по 1 столовій ложці цукру і продовжувати збивати. Коли цукор розчиниться, в білки додавати по 1 жовтку, не перестаючи збивати, і ванільний цукор. Потім додати невеликими порціями борошно, перемішуючи тісто після добавки кожної порції борошна. Духовку нагріти до 170 градусів. Форму для випікання застелити папером, вилити тісто, поставити в духовку і випікати при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин. Готовий бісквіт вийняти з форми і залишити на 4-5 годин. Потім розрізати на 2-3 коржі. Додатково з тіста спекти 2 маленьких бісквіта для вушок мавпи.

Приготування крему:

Змішати цукор з густою жирною сметаною, збити міксером, додати кілька ягід замороженої полуниці або малини і суміш знову збити.

Приготування шоколадної глазурі:

Шоколад розрізати на шматочки, покласти їх в невелику каструлю, додати 1 столову ложку води, каструлю поставити на слабкий вогонь і розтопити шоколад  до рідкого стану. В окремій каструлі розтопити вершкове масло і потроху вливати його в розтоплений шоколад при помішуванні до отримання в'язкої маси необхідної консистенції.

Формування і прикраса торта:

Бісквітні коржі змастити сметанним кремом і дати постояти їм 15-20 хвилин для просочення. Потім скласти коржі один на одного, з боків поставити вушка з бісквітів. Верхній корж і вушка кремом не змащувати, а обмазати шоколадною глазур'ю. Мордочку і вушка зробити зі збитих вершків, очі, ніс, брови зробити з шоколадної глазурі, а посмішку - з малинового джему.

М’ясний салат «Новорічні іграшки»

Нежирна яловичина 300 г

Яйця 3 штуки

Сир твердий 150 г

Цибуля 1 штука

Майонез

Сіль

Суміш перців

Оформлення:

Кріп 1-2 пучки

Яйце 1 штука

Морква 1 штука

Буряк 1 штука

Болгарський перець 3 смужки

Яловичину відварити не менше двох годин і пропустити через м’ясорубку. Нарізану цибулю потримати в окропі п’ять хвилин, крупно натерти сир і порубати яйця. Усе це перемішати, посолити, додати суміш перців, відмочену цибулю та майонез. Салат викласти у формі ялинкових іграшок.

Оформлення: зварити яйце, моркву, буряк, натерти все окремо на дрібній тертці. Фігурки змазати майонезом. Рівними шарами викласти натерті буряк, моркву, білки і жовтки. Гілочка кропу виконає роль ялинкової гілочки, смужки перцю будуть петельками для підвіски на ялинку.

Закуска «Сніговики»

Сир твердий 300г

Часник 2 великих зубці

Яйця 4 штуки

Хліб 4 шматки

Майонез

Оформлення (ці інгредієнти використовують у невеликій кількості):

Морква

Червоний болгарський перець

Петрушка

Кріп

Варені яйця натерти на тертці середнього розміру. З пластинок сиру вирізати кружальця – це майбутні шапочки сніговиків, а весь інший сир натерти на тертці. Яйця, сир і вичавлений часник розмішати, заправити майонезом у кількості трохи меншій, ніж у традиційному салаті «Білочка». Зі шматочків хлібу за допомогою стакана вирізати кружальця – підставки для сніговичків. Вологими руками з салату зліпити кульки – тулуби і голови, акуратно розмістити їх на хлібі.

Оформлення:

З моркви вирізати носики, з перцю – губи, і зі стебла петрушки – очі. Причепити сирні шапочки, які можна прикрасити «перами» з листя петрушки. Ялинковими гілочками під ногами сніговиків слугуватиме свіжий кріп.

vn.20minut.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
76 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
28 октября Винницей проедет велопарад нечисти. Винницкие велосипедисты устроят традиционный Хеловинський заезд в костюмах нечисти. Присоединиться может любой желающий.Заезд начнется в 11:00 утра от ТЦ "Мир". Сбор участников в 10:30.Маршрут заезда будет пролегать через пр-т Космонавтов - ул.Хм.Шоссе - пл. Гагарина - ул.Хм.Шоссе - ЦПКиО им. Горького - ул. Грушевского - Башня (пл. Европейская) - ул. Соборная - мбп "Подкова" (бывший кинотеатр Россия)."По тради...
Криминал
Руководителю Липовецкого участка Гайсинского отделение ПАО "Винницагаз", задержанного за взятку, объявлено о подозрении и избрана мера пресечения. Об этом сообщает пресс-служба прокуратуры Винницкой области.Взяточника взяли под стражу на 60 дней с правом выйти на свободу под залог в 147 тыс. 280 грн (это максимальный размер залога для данной категории преступлений).Санкция статьи, по которой возбуждено дело, предусматривает наказание до восьми лет лишения...
Общество
Винничане просят установить антивандальные люки. Конструкция должна уберечь жизни горожан и автомобили. Кроме того, такая система уменьшит кражи канализационных люков и кабельной арматуры."Кражи канализационных люков и кабельной арматуры приводят к огромным убыткам для города, а самое главное угрожают жизни наших граждан и целостности наших автомобилей.В Украине есть предприятие которое производят и устанавливают антивандальные замки с потайным механизмом....
Происшествия
Управлением уголовного розыска ГУНП в Винницкой области разыскивается без вести пропавший Валерий Аранчий, 01.01.1966 г.р., житель села Сошанское Казятинского района. 19 августа 2018 мужчина поехал на работу в г.Киев и до настоящего времени его местонахождение неизвестно.Приметы пропавшего: лицо овальное, волосы седые прямые, губы тонкие, нос прямой, глаза светлые.Был одет: джинсы синего цвета, светлую футболку и коричневую обувь. Полиция обращается ко все...
Общество
На несколько дней в Виннице будут перекрывать одну из улиц города. Об этом стало известно из пресс-службы городского совета Винницы. Согласно сообщению, по улице Тимирязева продолжаются ремонтные работы - там ремонтируют трамвайные пути. Именно поэтому и будут перекрывать вышеупомянутую улицу. Движение будет ограничено частично, в районе перекрестка улицы Тимирязева с улицей А.Янгеля. Ограничение движения будет действовать с 24 октября до конца текущего ме...
Происшествия
22 октября в Ильинецком районе водитель «Volkswagen Golf» столкнулся с гужевой повозкой, которая двигалась впереди. В результате аварии пострадал водитель и пассажирка повозки.Около 18.45 на автодороге между селами Кальник - Сорока 44-летний водитель «Volkswagen Golf», житель с. Новоживотов, допустил столкновение с гужевой повозкой, которая двигалась в попутном направлении.В результате аварии на больничных койках оказались 68-летний водитель гужевого транс...
Общество
В Виннице работники правоохранительных органов взялись за рекламу наркотических средств. В Виннице за последние несколько дней увеличилось количество рекламы наркотиков. Ее размещали как на досках объявлений, так и рисуя на стенах гаражей и домов. Об этом в социальных сетях писали сами жители города, также сообщалось в пресс-службе Национальной полиции. Для борьбы с подобными рекламными объявлениями работники правоохранительных органов ввели акцию "Нарисуй...
Общество
23 октября по ул. Муры на участке от ул. Соборной в направлении ул. Монастырской (бывшая Володарского) введено одностороннее движение. Изменения произошли в связи с ограничением движения автотранспорта по улице Соборной на участке от перекрестка улиц Соборная - Муры до перекрестка улиц Соборная - Пирогова - Хмельницкое шоссе.
Происшествия
Вчера, 22 октября, около 23:45 камеры видеонаблюдения зафиксировали, как три неизвестных лица мужского и женского пола пытались умышленно повредить элемент благоустройства фигуру куб, катаясь на нем. На место происшествия было сразу вызвано патрульную полицию.Об этом сообщил Ситуационный центр г. Винница.Весомых повреждений куба не обнаружено, а лица, совершившие правонарушения, скрылись с места происшествия до приезда полиции.Также камеры видеонаблюдения...