Улиточная ферма на Винничине: как ухаживают и что готовят из улиток (ВИДЕО)

В Винницкой области есть уникальная ферма - там выращивают виноградных улиток. Начал бизнес киевлянин Дмитрий Буденко еще в 2009 году. Сейчас на ферме выращивают более 10 тонн улиток.  

Морковь, зелень и листья лопухов - рацион улиток должен быть достаточно разнообразным, чтобы потом они стали настоящим деликатесом. Более пяти лет предприниматель Дмитрий Бутенко работал над тем, чтобы создать в Украине настоящую улиточную ферму.  

Изысканное блюдо - получится не из каждого улитки. Чтобы мясо этого моллюска было нежным, не горчило и соответствовало всем требованиям гурманов - нужен ежедневный уход. Улитки любят простор, тонкостей в их выращивании - множество.  

Винницкая улиточный ферма - едва не единственная официальная в Украине. Она прошла более 30 проверок качества. Ежегодно команда расширяет ассортимент. Новинка - икра улиток. Килограмм такого продукта за рубежом стоит минимум 1 тыс. евро. По качествам он не уступает традиционной черной икре.  

Украинцы до деликатеса только привыкают. Однако, многим улитки уже по вкусу. Правда удовольствие это не из дешевых. Рестораны и супермаркеты закупают моллюсков минимум по 600 грн за килограмм. Готовое блюдо из 5-6-ти улиток стоит 100 гривен. Моллюски еще и полезны - содержат много белков, аминокислот и кальция.

- На самоокупаемость улиточный бизнес выходит уже за пять лет, - говорит владелец равликової фермы Дмитрий. Он начинал с двух ящиков моллюсков, за которые заплатил 250 евро. Сейчас выращивает более десяти тонн улиток.   Вскоре Дмитрий планирует создать целый улиточное имение - с гостиницей, рестораном, закрытой фермой и школой.

fakty.ictv.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
289 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
10 декабря в Винницком районе в объединенной территориальной общине проводятся военные учения. Об этом сообщается на странице Лукамелешковской ОТГ в социальной сети "Фейсбук". "На территории Лука-Мелешковской ОТГ проходят военные учения. Цель учений - совершенствование навыков обеспечения охраны порядка. Поэтому просьба, если вы увидите военных в селах, входящих в состав ОТГ, сохраняйте спокойствие и не паникуйте. Учения будут проходить только в течение эт...
Происшествия
9 декабря в 13:10 в Службу спасения "101" поступило сообщение о том, что в г. Калиновка нужна помощь спасателей с открытием входной двери квартиры.По предварительным данным, 76-летняя женщина в течение трех суток не выходила из своего дома.Прибыв на место вызова, спасатели Государственной пожарно-спасательной части №19 с помощью выдвижной лестницы попали в квартиру на втором этаже, где обнаружили больную владелицу дома, которая была передана работникам экс...
Общество
Государственное агентство лесного хозяйства Украины создало приложение yalynka.info, которое позволяет проверить легальность происхождения новогодних елок по номеру бирки или штрих-коду. Об этом сообщил директор государственного предприятия "Лесохозяйственный инновационно-аналитический центр" Виктор Мельниченко на пресс-конференции в Киеве, - сообщает УНИАН. "Для того, чтобы наши граждане были уверены в том, что новогодняя елка была заготовлена легально, ч...
Криминал
Утром 9 декабря на блокпосту в Калиновском районе Винницкой области полицейские остановили автомобиль «Mercedes Sprinter», в котором водитель перевозил амфетамин. Сверток с дозой мужчина спрятал в пакет с семечками. Об этом сообщает ГУ ЧП в Винницкой области.Сам молодой человек за рулем тоже находился в состоянии наркотического опьянения. Это доказало тестирование. За управление транспортным средством под кайфом мужчина получил протокол. А наркотиками займ...
Общество
Перед новогодними праздниками у нас возникает много вопросов по поводу подготовки. Что надеть? Где отпраздновать? Где купить подарки родным? Есть те, кто уже заранее подготовился и купил все что нужно, ну и есть те, кто впопыхах  31 декабря будет бегать по магазинам. Сайт 0432.ua совместно с нашими партнерами подготовил статью, с помощью которой Вы сможете найти ответы на все свои вопросы. И так первый пункт в нашем проводнике к новогодним праздникам это:...
Криминал
Во время инвентаризации памятников в Бершадском районе Винницкой области сотрудники Винницкого областного краеведческого музея выявили факт повреждения памятников археологии - курганов у с. Бирловка. Об этом сообщил заведующий сектором охраны культурного наследия управления культуры и искусств Винницкой областной государственной администрации Михаил Потупчик на своей странице в Фейсбук, передает 0432.ua.Курганы повреждено с целью ограбления, утверждает Пот...
Общество
В декабре 14 винничан - детей погибших участников АТО в течение 10 дней будут отдыхать в Египте. Еще 80 детей летом примет на отдых Румыния.Об этом 10 декабря сообщила директор Департамента социальной и молодежной политики ОГА Наталья Заболотная, - информирует департамент информационной деятельности и коммуникаций с общественностью Винницкой ОГА.«Благодаря поручению Минсоцполитики совместно с консульством 13 декабря 14 детей погибших участников АТО из Винн...
Криминал
9 декабря во время несения службы на блокпосту в селе Махновка Казятинского района полицейские остановили автомобиль «Skoda Rapid». Во время проверки полицейские установили, что транспортное средство находится в международном розыске.Около 11:00 в селе Махновка работники полиции, которые несут службу на блокпосту, остановили автомобиль «Skoda Rapid» с номерными знаками Республики Чехия под управлением 32-летнего жителя города Житомир. Полицейские проверили...
Происшествия
Обнародовали свежий выпуск программы «Свитанок».Смотрите подробности ДТП, которое произошло в Виннице.В выпуске за 10 декабря 2018 смотрите:На площади К. Могилка молодые люди повредили плитку. Винничан просят помочь опознать хулиганов.ДТП на Немировском шоссе - на дороге не разминулись водители двух «Ауди». В результате аварии никто не пострадал.Подробности смотрите в сюжете: