14:08, 11 липня 2016 р.
Улиточная ферма на Винничине: как ухаживают и что готовят из улиток (ВИДЕО)
В Винницкой области есть уникальная ферма - там выращивают виноградных улиток. Начал бизнес киевлянин Дмитрий Буденко еще в 2009 году. Сейчас на ферме выращивают более 10 тонн улиток.
Морковь, зелень и листья лопухов - рацион улиток должен быть достаточно разнообразным, чтобы потом они стали настоящим деликатесом. Более пяти лет предприниматель Дмитрий Бутенко работал над тем, чтобы создать в Украине настоящую улиточную ферму.
Изысканное блюдо - получится не из каждого улитки. Чтобы мясо этого моллюска было нежным, не горчило и соответствовало всем требованиям гурманов - нужен ежедневный уход. Улитки любят простор, тонкостей в их выращивании - множество.
Винницкая улиточный ферма - едва не единственная официальная в Украине. Она прошла более 30 проверок качества. Ежегодно команда расширяет ассортимент. Новинка - икра улиток. Килограмм такого продукта за рубежом стоит минимум 1 тыс. евро. По качествам он не уступает традиционной черной икре.
Украинцы до деликатеса только привыкают. Однако, многим улитки уже по вкусу. Правда удовольствие это не из дешевых. Рестораны и супермаркеты закупают моллюсков минимум по 600 грн за килограмм. Готовое блюдо из 5-6-ти улиток стоит 100 гривен. Моллюски еще и полезны - содержат много белков, аминокислот и кальция.
- На самоокупаемость улиточный бизнес выходит уже за пять лет, - говорит владелец равликової фермы Дмитрий. Он начинал с двух ящиков моллюсков, за которые заплатил 250 евро. Сейчас выращивает более десяти тонн улиток. Вскоре Дмитрий планирует создать целый улиточное имение - с гостиницей, рестораном, закрытой фермой и школой.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
13:33
22:01
9 листопада
Оголошення
15:59, 30 жовтня
19:28, 6 листопада
19:28, 6 листопада
19:28, 6 листопада
15:59, 30 жовтня
live comments feed...
Коментарі