В этом году один винничанин уже отравилсь грибами

Для того, чтобы обезопасить себя и свою семью от отравлений, покупая лесные грибы на рынке, требуйте от продавцов ветеринарное свидетельство. А также откажитесь от приобретения этого продукта за пределами рынков. По данным управления Госпродспоживслужбы в Виннице в течение этого сезона в городе уже зарегистрирован один случай отравления дикорастущими грибами, к счастью - не летальный.

Сейчас продолжается грибной сезон, а вместе со сбором дикорастущих грибов возникает риск отравления ими. Как сообщила начальник отдела государственного надзора за соблюдением санитарного законодательства управления Госпродспоживслужбы в Виннице Ирина Односталко, в прошлом году в городе было зарегистрировано 4 таких случая, когда пострадали пять человек, смертельных случаев не было. Пострадавшие собирали грибы на приусадебных участках, вдоль автомагистралей, в лесах, лесополосах. В этом году в Виннице зарегистрирован один случай отравления дикорастущими грибами.

В основном отравления связаны с тем, что люди употребляют несъедобные грибы или неправильно их готовят. Также повышается риск отравления при покупке этих продуктов в неустановленных для этого местах. Это касается и консервированных и маринованных или сушеных грибов домашнего изготовления, которые не прошли надлежащей санитарно-ветеринарной экспертизы. Тем более, что уже приготовленные блюда снижают возможность распознавания съедобных грибов от ядовитых.

Чтобы не допустить отравлений, специалисты ветеринарной медицины, медицинских учреждений и других структур проводят профилактические мероприятия. Среди прочего, усиленно контролируют продажу грибов на рынках города, следят за недопущением торговли этими продуктами в неустановленных местах, ведь в таком случае не было надлежащей проверки их качества. С работниками рынков проводится разъяснительная работа. Использование дикорастущих грибов вообще запрещено в местах общественного питания.

Покупать грибы необходимо только на официальных рынках, причем обязательно требовать у продавца ветеринарное свидетельство. А если человек отравился грибами, нужно немедленно обращаться в медицинские учреждения. Ведь своевременная диагностика и лечение помогут избежать осложнений и летальных исходов.