После АТО винничанин варит удевительный кофе

Как-то соучредитель новой стильной кафейни «Черная кошка Белый кот» и одновременно директор туристической компании «Мер-ка-ба» Валерий Сиверчук за чашкой невероятно вкусного утреннего кофе с прекрасным латте-артом рассказал, как мечты могут воплощаться в жизнь, пишет 33kanal.
 
- А почему именно кафейня? Их в Виннице уже немало.
 
- Я сам кофеман. Но захотелось сделать что-то такое, чтобы и мне было по душе. Все, что есть вокруг - это воплощение моих мыслей, моего восприятия кофе и мира. (столики, изысканный дизайн, стильная украинская музыка, книги). Все, о чем я мечтал, еще не до конца воплотил, конечно. Но на 85 процентов уже нарисовано.

В Виннице я с 20 лет. побывал даже в АТО. Родился в Черновцах, но большую часть своей жизни прожил в Евпатории. Первое мое образование - Винницкий медуниверситет. Там и познакомился со своей будущей женой Светланой. Она на гинеколога училась. Затем я 12 лет отработал в военно-медицинском центре, был начальником операционного блока. Впоследствии уволился из армии, забросил хирургическую работу и пошел работать ... прорабом, ремонты делал. К тому времени жена Светлана уже организовала туристическое агентство, и я решил ей помочь. Сначала просто сделать ремонт. А потом работал турагентом. Оказалось, что это очень интересно, и у меня начало неплохо получаться. До этого я много путешествовал, и мой опыт оказался полезным. Есть у нас двое сыновей. Старший учится в Киево-Могилянской академии, младший еще школьник, учится в СОШ №6.
 
- Вы побывали в АТО. Что запомнилось больше всего?
 
- Не люблю вспоминать этот период. Потому что для меня это не героика, а сплошной кошмар! Год работал начмедом, заместителем командира винницкого госпиталя. Отслужил, получил звание и даже грамоту от министра обороны. Больше всего поразили первые дни. Море крови, куча мертвых тел ... Самый страшный эпизод, который до сих пор мучает меня в ночных кошмарах, когда я закрывал в черном мешке тело молодого парня. Только я его закрыл, как у него начал звонить мобильный телефон. Я не смог открыть тот мешок и что-то ответить ... Когда ехали туда, было не так страшно. Казалось, сейчас вениками там всех разгонят - и войне конец. Но потом зашли российские войска. И когда нас начали обстреливать с территории России, мы видели, как горела земля под ногами. И это уже не спецэффекты голливудских фильмов. А еще - я в восторге от людей, с которыми работал! Мог бы вычеркнуть из своей жизни этот год, если бы не эти мужественные люди. Медсестры, маленькие, худенькие, работали с утра до ночи. Как они выдерживали такую ​​нагрузку - для меня и сейчас загадка ...

А вот о кофе Валерий может рассказывать, не уставая, часами. И о том, что кофе, который используют в его кафе, растет в Гондурасе и Гватемале, а обжаривается в Украине. И о том, что используют стопроцентную арабику, собранную руками, а не комбайном, высоко в горах, потому что у нее мягкий вкус, а не горький, как в робусты. Главного вкуса кофе добавляет даже ... кофе-машина, в которой готовится напиток.

- У нас машина «Электра», которую собирает в Италии от начала и до конца один мастер, - гордится Валерий. - Мне повезло с шеф-баристом. Собственно, от нее зависит все. Элина Байсан - чемпион Украины по латте-арт. Это наша винницкая кофейная звезда. Такой кофе, который мы готовим, идеальная утром. Она действительно «вставляет» и бодрит. На ночь люблю какао или кэроб. Это напиток из плодов рожкового дерева. В Виннице же хорошего какао, к сожалению, нет.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
96 просмотров в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
Утром 23 января во селе Бабчинцы Черновецкого района загорелся жилой дом. Об этом информирует УГСЧС в Винницкой области.Районные спасатели на месте происшествия обнаружили мужчину без признаков жизни. Погибшим оказался 58-летний сын владельца домовладения.Сам пожар потушили за час. Предполагаемая причина возгорания - неосторожность при курении.
Общество
Сегодня в Виннице выпало большое количество снега вследствие чего дороги и улицы города оказались засыпаны снегом. Для предотвращения налипания и увеличение его количества на дорогах города в усиленном режиме работает коммунальная техника, которая убирает снег и посыпают дороги противогололеднойсмесью. Більше читайте тут: http://vn.presspoint.in.ua/2019/01/23/66929
Происшествия
Близ села Бохоники Винницкого района 13 января нашли труп неизвестного мужчины. Об этом говорится в сообщении ГУ ЧП области. Тело нашли возле базы отдыха Dream Park.За десять дней полиции не удалось установить личность покойника. Поэтому правоохранители просят граждан узнать вещи. Мужчина был одет в темно-синюю куртку, черную шапку, серые спортивные штаны.Приметы самого мужчины: на вид около 35 лет, рост 170 см, худощавого телосложения. Любую информацию о...
Происшествия
Сегодня, 23 января, в Виннице произошло дорожно-транспортное происшествие с участием трамвая и грузовика. Авария произошла около 13:30 неподалеку "Книжки". Грузовой автомобиль "Газ" протаранил трамвайный вагон. Транспортные средства не разминулись на перекрестке улиц Хмельницкое шоссе и Блока. В результате столкновения повреждена обшивка трамвая. Повреждения также получил и грузовой автомобиль. На данный момент информации о пострадавших нет. Движение трамв...
Общество
22 января состоялось общее собрание религиозной общины Рождества Пресвятой Богородицы в с. Микулинцы Литинского района.После длительного обсуждения ситуации в церковной жизни Украины община единогласно принял решение о выходе из подчинения УПЦ в единстве с Московским патриархатом и присоединения к Поместной Православной Церкви Украины. Напосним, что в Винницкой области за неделю до Поместной церкви Украины присоединилось 6 приходов.
Криминал
САП закрыла дело о возможном получении судьей Барского районного суда Винницкой области Владимира Хитрука взятки в сговоре с адвокатом.  Постановление о закрытии дела 1 ноября вынес прокурор САП. Дело закрыли в связи с неустановлением достаточных доказательств для признания виновности лица в суде и исчерпанием возможностей их получить. Судья подозревался в получении в августе 2018 года 20 тыс. гривен по предварительному сговору группой лиц с адвокатом. В н...
Происшествия
Дорожно-транспортное происшествие с участием «Renault Kangoo» и «Оpel Vectra» произошла 22 января в с. Марьяновка. В результате аварии пассажирка автомобиля «Оpel Vectra» получила телесные повреждения и попала в больницу.Авария произошла около 10.20 часа.Предварительно, 24-летний водитель автомобиля «Renault Kangoo» не справился с управлением, выехал на полосу встречного движения и допустил столкновение с автомобилем «Оpel Vectra». Вследствие ДТП 34-летняя...
Общество
Предприниматель из Винницы производит масло с довольно необычного сырья - здесь и косточки абрикосов, семяна укропа и петрушки, и даже косточки малины. Рассказывает, что для своей продукции выбирает лучшие семена, а готовое масло поставляет эко-магазинам.Руководит небольшим предприятием Игорь Мудрик, который за 10 лет своей работы смог расширить ассортимент продукции в более 20 видов. Для этого имеет немало семян, например: черный кунжут и обычный, чиа, ор...
Происшествия
23 января в 6:57 в Службу спасения "101" поступило сообщение о том, что на ул. Б.Хмельницкого в Могилев-Подольском направляясь на вызов, автомобиль экстренной медицинской помощи застрял в снежном сугробе.Прибыв на вызов, бойцы ГСЧС отбуксировали транспортное средство на расчищенный участок автодороги. К проведению указанных работ от ГСЧСпривлекалось 4 человека личного состава и один спецавтомобиль.