После АТО винничанин варит удевительный кофе

Как-то соучредитель новой стильной кафейни «Черная кошка Белый кот» и одновременно директор туристической компании «Мер-ка-ба» Валерий Сиверчук за чашкой невероятно вкусного утреннего кофе с прекрасным латте-артом рассказал, как мечты могут воплощаться в жизнь, пишет 33kanal.
 
- А почему именно кафейня? Их в Виннице уже немало.
 
- Я сам кофеман. Но захотелось сделать что-то такое, чтобы и мне было по душе. Все, что есть вокруг - это воплощение моих мыслей, моего восприятия кофе и мира. (столики, изысканный дизайн, стильная украинская музыка, книги). Все, о чем я мечтал, еще не до конца воплотил, конечно. Но на 85 процентов уже нарисовано.

В Виннице я с 20 лет. побывал даже в АТО. Родился в Черновцах, но большую часть своей жизни прожил в Евпатории. Первое мое образование - Винницкий медуниверситет. Там и познакомился со своей будущей женой Светланой. Она на гинеколога училась. Затем я 12 лет отработал в военно-медицинском центре, был начальником операционного блока. Впоследствии уволился из армии, забросил хирургическую работу и пошел работать ... прорабом, ремонты делал. К тому времени жена Светлана уже организовала туристическое агентство, и я решил ей помочь. Сначала просто сделать ремонт. А потом работал турагентом. Оказалось, что это очень интересно, и у меня начало неплохо получаться. До этого я много путешествовал, и мой опыт оказался полезным. Есть у нас двое сыновей. Старший учится в Киево-Могилянской академии, младший еще школьник, учится в СОШ №6.
 
- Вы побывали в АТО. Что запомнилось больше всего?
 
- Не люблю вспоминать этот период. Потому что для меня это не героика, а сплошной кошмар! Год работал начмедом, заместителем командира винницкого госпиталя. Отслужил, получил звание и даже грамоту от министра обороны. Больше всего поразили первые дни. Море крови, куча мертвых тел ... Самый страшный эпизод, который до сих пор мучает меня в ночных кошмарах, когда я закрывал в черном мешке тело молодого парня. Только я его закрыл, как у него начал звонить мобильный телефон. Я не смог открыть тот мешок и что-то ответить ... Когда ехали туда, было не так страшно. Казалось, сейчас вениками там всех разгонят - и войне конец. Но потом зашли российские войска. И когда нас начали обстреливать с территории России, мы видели, как горела земля под ногами. И это уже не спецэффекты голливудских фильмов. А еще - я в восторге от людей, с которыми работал! Мог бы вычеркнуть из своей жизни этот год, если бы не эти мужественные люди. Медсестры, маленькие, худенькие, работали с утра до ночи. Как они выдерживали такую ​​нагрузку - для меня и сейчас загадка ...

А вот о кофе Валерий может рассказывать, не уставая, часами. И о том, что кофе, который используют в его кафе, растет в Гондурасе и Гватемале, а обжаривается в Украине. И о том, что используют стопроцентную арабику, собранную руками, а не комбайном, высоко в горах, потому что у нее мягкий вкус, а не горький, как в робусты. Главного вкуса кофе добавляет даже ... кофе-машина, в которой готовится напиток.

- У нас машина «Электра», которую собирает в Италии от начала и до конца один мастер, - гордится Валерий. - Мне повезло с шеф-баристом. Собственно, от нее зависит все. Элина Байсан - чемпион Украины по латте-арт. Это наша винницкая кофейная звезда. Такой кофе, который мы готовим, идеальная утром. Она действительно «вставляет» и бодрит. На ночь люблю какао или кэроб. Это напиток из плодов рожкового дерева. В Виннице же хорошего какао, к сожалению, нет.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
В течение недели в Винницкой области фиксируют второй случай отравления людей во время поминального обеда. На этот раз - в селе Лозна Хмельницкого района.«В инфекционное отделение центральной районной больницы с признаками острой кишечной инфекции обратились 9 заболевших взрослых, которым установлен предварительный диагноз:« Острая кишечная инфекция, сальмонеллез? ».В ходе расследования установлено, что 8 июня в с. Лозна Хмельницкого района состоялись два...
Общество
В Томашпольском районе Винницкой области, работники полиции задержали двух мужчин, которые ограбили односельчанина. Об этом сообщает пресс-служба полиции Винницкой области.По спецлинии 102 поступило сообщение от 47-летнего жителя Александровка об ограблении. Пострадавший сообщил, что малознакомые мужчина и женщина, войдя в его дом, потребовали, чтобы он отдал телевизор. Получив отказ, злоумышленники ударили хозяина по голове. Мужчина потерял сознание, а не...
Общество
В поминальное воскресенье, 16 июня, к городскому кладбищу на улице Ольги Кобылянской в ​​Виннице будет организовано бесплатную перевозку винничан. Автобусы будут курсировать с 7:00 до 17:00 с площади Гагарина до улицы О. Кобылянской и в обратном направлении.Кроме того, дополнительно будет работать еще один автобусный маршрут «Больница им. Пирогова - ул. Якова Шепеля» для перевозки граждан к кладбищу в Старом городе. Автобусы на дополнительном маршруте буду...
Общество
В течение года винничане обсуждали реконструкцию парка «Химик» и прилегающих улиц. 11 июня в Хабе «Город смыслов» был утвержден план развития. В основу будущего парка легла разработка одесских архитекторов, которую соединили с идеями урбанистов из Винницы и Киева.В ближайшее время будет обустроено временное освещение территории парка (по имеющимся опорах), а уже после передачи территории парка на баланс держателя, будет разработан проект освещения и другие...
Общество
В Виннице перекрывать въезд на улицу 600-летия со стороны Лесопарке из-за ремонта трамвайных путей. Напомним, что здесь будут проводить капитальный ремонт трамвайных путей. Поэтому с 23:00 часов вечера 18 июня до 5:30 2 июля каждую ночь будет перекрыто движение автомобилей. Обновления путей не затрагивают работу 4 и 5 маршрута трамвая.
Политика
Влaдимир Зеленский уволил нескольких руководителей и зaместителей Службы безопaсности Укрaины. Среди них — руководитель Винницкого упрaвления СБУ Олег Зозуля. Об этом сообщил зaместитель глaвы Aдминистрaции президентa Руслaн Рябошaпкa во время очередного брифингa. В общем, президент уволил двух зaместителей глaвы СБУ — Олегa Фроловa и Влaдислaвa Косинского, и еще пятерых руководителей регионaльных упрaвлений СБУ.  «Были уволены двa зaместителя председaтеля...
Общество
Накануне Винницкая епархия УПЦ МП во главе с архиепископом Варсонофием призвала священников, которые перешли к Православной церкви Украины, покаяться. Клирикам дали две недели на то, чтобы снова вернуться, или пообещали созвать Синод и лишить их сана. 14 июня на подобные заявления отреагировали в местной ячейке ПЦУ.Об этом говорится на сайте Винницко-Барской епархии Православной Церкви Украины.В заявлении говорится, что после получения Томоса клирики и вер...
Общество
В Виннице на проезжей части улицы Привокзальная (от ул. Брацлавская до ул. Ясная) заменено 24 метра канализационного коллектора. В целом предприятие «Винницаоблводоканал» запланировало заменить 75 метров этого коллектора. Коллектор был железобетонный, диаметром 800 миллиметров. Заменяют его на металлопластиковый, диаметром 600 мм.Об этом сообщает пресс-служба предприятия «Винницаоблводоканал».   В последние годы поток воды, который проходит коллектором, у...
Общество
В Виннице транспортная компания активно обновляет трамвайные пути на улице Замостянской. Со вчерашнего дня в городе на улице Замостянской начали реконструкцию трамвайных путей. Почти за сутки транспортники демонтировали рельсо-шпальные решетки. Кроме этого был произведен демонтаж контактной сети трамвая. Сегодня начали демонтировать опоры контактной сети. Также с помощью экскаватора на самосвал переносят старый щебеночный балласт. После этого здесь будут у...