Кінь у протигазі: новый необычный паб в Виннице

В это воскресенье, 29 сентября, в Виннице откроется новый исторический паб с необычным названием "Кінь у протигазі". В его создании приняла участие команда известного ресторатора Дмитрия Борисова. Также над концептом работали винницкие историки.

Что означает название?

«Кінь у протигазі» - это намек на события начала ХХ века, когда Винница несколько раз становилась столицей УНР, когда в Европе гремел джаз, а в Украине — боевые пушки, жизнь бурлила, а веселое и трагическое сочеталось в один пестрый узор.

При чем тут конь? Потому лошади всегда быть надежными помощниками украинских воинов. А во время химических атак Первой мировой войны, чтобы спасти лошадей, им действительно надевали противогазы.

Работая над концепцией заведения, команда пыталась сохранить баланс между серьезностью и легкостью, заинтересовать историей города без лишнего пафоса и поучительного тона, но с большой любовью и вниманием к множеству деталей.

«Долгое время историческое прошлое Винницы, хотя и обсуждалось экспертами, но, так сказать, оставалось вне мейнстрима. И только несколько лет назад тема Винницы как временной столицы стала интересной и для туристов, и для жителей города. Появились фестивали и исторические реконструкции. Место, которое мы выбрали для заведения, находится на улице Петлюры, неподалеку дома Львовича, в котором располагалась Военно-походная канцелярия. Поэтому сомнений в том, что мы будем создавать именно исторический паб, не было. Для «Коня у протигазі» мы собрали множество историй и артефактов, от серьезных до шутливых. Нам хочется, чтобы «Кінь у протигазі» стал must visit для всех, кто интересуется историей города. И, конечно, нам хочется, чтобы каждый гость получил максимум впечатлений — от антуража, и от блюд, приготовленных из локальных продуктов, и от напитков. Чтобы сюда приезжали туристы, но всегда собирались компании местных. Чтобы было интересно, душевно, упоительно и весело ».

На что стоит обратить внимание?

В заведении - 2 зала, которые отличаются по настроению. Первый — офицерский — напоминает изысканные заведения начала ХХ века. Здесь на стене множество миниатюр, старинные фото, открытки и рисунки. Ищите лошадей в противогазах и даже «Грушевского-Ктулху». На большой картине — исторический момент встречи Пилсудского и Петлюры в Виннице. На зеркале — следы от пуль. Такие же остались в доме Городской думы.

Солдатский зал несколько иной по настроению. Здесь деревянные столы, причудливые высокие стулья с настоящими седлами, а еще пулемет и шлемы времен Первой мировой.

Что стоит попробовать?

Меню достаточно разнообразное и представляет современный взгляд на украинскую гастрономию. Например, здесь можно попробовать вареники с мясом мангалицы — это особая порода, выведенная на Закарпатье в ХІХ веке в результате скрещивания венгерской свиньи и дикого кабана. Сейчас снова появились украинские фермы, на которых можно приобрести этот деликатес.

А еще — форшмак из дунайской сельди, бигос с копченостями, украинский борщ, старшинское жаркое из свинины и министерское — из говядины, кнедли с индейкой и лесными грибами, скальки — черноморские мидии по-флотски и еще множество вкусных блюд. Также есть множество настоек и обширная коктейльная карта.

Цитаты из меню:

• Вареники с мясом мангалицы - 49 гривен
• Паштет из печени цесарки и фазана - 59 гривен
• Настоящий украинский борщ с зеленью и салом - 59 гривен
• Салат "Оливье" с кремом из зеленого горошка и лисичками - 98 гривен
• Котлета по-киевски - 98 гривен
• Бургер с двумя котлетами из мраморной говядины - 98 гривен
• Бигос с копченостями - 119 гривен
• Запеченная речная форель с тыквой - 129 гривен
• Настойки — от 35 гривен
• Любые коктейли - 115 гривен

Как попасть на открытие?

Открытие планируется 29 сентября в 15.00. С этого времени и до самой ночи всех желающих будут знакомить с концептом, бесплатно угощать закусками и хреновухой.

Бронирование столиков: +38 (096) 952-79-55

Адрес: ул. Симона Петлюры, 20

https://www.facebook.com/horseingasmask/

https://www.instagram.com/horse_in_gas_mask/