У Вінницькій області планують організувати фестиваль автентичного смаколика

У Вінницькій області пропонують організувати фестиваль автентичного Подільського смаколика, який готується тільки з місцевих продуктів, фруктів та ягід.

Таку ініціативу запропонувала вінницька дослідниця Алла Мельник. Ідея створення вінницького смаколика виникла у неї під час подорожі в Індонезії. Метою такої ініціативи є відновлення та збереження старовинних рецептів. Зокрема, дослідники подільської кухні відновили рецепт борщу із вишнями, який вже став одним із туристичних принад області.

Допоки «ідеальний рецепт» Подільського смаколика ще вдосконалюється, Алла Мельник спільно із гастродослідниками готують конференцію, що стане можливістю заявити про Вінниччину на закордонних кондитерських фестивалях. Учасниками конференції можуть стати студенти історичних факультетів, ресторатори, представники сфери туризму, власники бізнесу, та кулінари і кондитери.

Джерело