Новини компаній
15:30, 12 липня 2022 р.
Вино Совіньйон Блан: як обирати та правильно пити
Новини компаній
Совіньйон Блан – це біле сухе або напівсухе вино, відоме у всьому світі. Виноград Совіньйон Блан можна назвати по-справжньому «універсальним» сортом. Він чудово росте на всіх континентах, а однойменне вино виробляють у різних країнах.
Завдяки різному клімату та ґрунтам, на яких ростуть виноградники, вино виходить дуже різним. Основні фруктові ноти у винах сімейства Совіньйон Блан – це зелене яблуко, білий персик, лайм та маракуйя. Також у смаку вина можна виявити ківі та нектарин, азіатську грушу та гуаву. А тому кожен охочий зможе знайти Совіньйон Блан на свій смак.
Де виробляють Совіньйон Блан
Стиль вина помітно відрізняється в різних регіонах виробництва:
- Нова Зеландія та Австралія – ярко виражений класичний стиль. Вина сухі, висококислотні. Виділяються тони аґрусу, маркуй, листа чорної смородини, зелених перців.
- США – вина кислотні різного ступені, видержані в дубових діжках, в смаку та аромату виділяються прянощі та ноти спаржі, лакриці, ванілі, тостів.
- Південна Америка та Чілі – освіжаючи фруктово-трав’янисті напої з відтінками зеленого яблука та цитрусів.
- Південна Африка – вина дуже легкі, яркий фруктовий смак, але завдяки використанню дубових діжок, більш комплексні.
- Долина Луари во Франції – вино з мінеральними, кремнієвими нотами, присутні відтінки дині та персиків.
- Бордо (Франція) – вина з фруктовим ароматом, ярко вираженими нотами трав, не підходять для тривалої витримки.
З якими продуктами Совіньйон Блан поєднується найкраще
Біле вино по праву вважається «елегантним» напоєм, що додає вишуканості будь-якому заходу і аперитивом до обідньої та вечірньої трапези.
Традиційно вина Совіньйон Блан подають до таких страв:
- легким закускам та салатам (без жирних соусів);
- фруктів та овочів (свіжим або пареним, запеченим);
- сирам (козячий та овечий сир, бринза);
- морепродуктів (у тому числі до суші та ролів);
- білого м'яса (тварини: кролик; птиця: кура, перепілка, індичка; риба: тріска, сазан, палтус та ін.);
- стравам, насиченим спеціями та травами (розмарин, коріандр, чорний та білий перець, кінза, кріп, м'ята та ін.);
- страв з тіста (паста, равіолі, лазіння тощо).
Саме Совіньйон Блан відмінно поєднується з суші і ролами, чим разюче виділяється на тлі інших вин (зазвичай ці два продукти конфліктують один з одним).
Перед розливом у прозорі винні фужери, Sauvignon Blanc бажано охолодити до 12°C (або більше). За такої температури вино Совіньйон Блан максимально розкриває свої якості і чудово втамовує спрагу, що робить його особливо затребуваним у спекотний літній період.
Цікаві гіпотези, помилки та факти
- Деякі дослідники вважають, що сорт совиньйон з'явився набагато раніше XVII століття.
- Остаточній назві «совіньйон» передували «фірс» та «сюрен».
- Місцем зародження сорту совіньйон помилково вважають провінцію Бордо (у минулому столітті було знайдено історичні письмові докази, що говорять на користь Луари).
- У 2000 р. ЮНЕСКО визнала частину французького регіону, куди входить Долина Луари, всесвітньою спадщиною;
- Першу п'ятницю в травні визнано Міжнародним Днем Совіньйон Блан.
А купити Совіньйон Блан з будь-якої країни світу ви можете вигідно та зручно в інтернет-магазині Vintage. Вибрати найкращий вид цього вина під ваш смак та подію допоможуть консультанти-сомельє, ціни тут завжди оптимальні, а численні акції та накопичувальні знижки допомагають одночасно економити та не відмовляти собі у маленьких радощах життя.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
Весняний SALE від Dnipro-M: що купити зі знижкою до -35%
Новини компаній
17:00
25 березня
08:00
23 березня
У Кам’янському продають легендарний завод: що він може
Новини компаній
17:00
21 березня
13:00
20 березня
ТОП новини
Оголошення
15:38, 14 березня
3
23:36, 17 березня
2
23:21, 18 березня
10:03, 25 березня
33
live comments feed...
Коментарі