Жители Винницкой области на новогодние праздники будут дороже покупать сладости

Украинские кондитеры грозят поднять цены на сладости под новогодние праздники — в среднем на 3–7%. Первая причина — спекулятивная, связана с традиционным ростом спроса на сладости с приближением праздников.

"На декабрь приходится пик продаж кондитерской продукции. Вот производители и стараются заработать, повышая цены", — объяснил нам замдиректора МКП "Ник" Александр Розводовский. Вторая причина подорожания — рост цен на сахар: за прошлый месяц его цена уже поднялась на 11–15% (до 6,1–6,3 грн/кг), и до конца ноября эксперты прогнозируют дальнейшее повышение. "В этом месяце я с запасом заложил в цену продукции сахар по 7,5 грн/кг. И это притом, что еще в октябре мы покупали его по 5,5–5,6 грн/кг", — рассказал нам владелец ФЛП "Безгин" Андрей Безгин.

 В первую очередь рост цены на сахар скажется на производстве карамели, зефира и мармелада, в которых на долю этого сырья приходится 70% затрат. Затем — на мучное (пирожные, печенья, торты), где доля сахара — лишь 30% от цены. Из-за временного подорожания сахара кондитеры могут временно переориентировать свои производства на мучные сладости.