Борщі вінницьких кулінарів впізнають на передовій

Страви Вінницької кулінарної сотні вже більше року куштують бійці у зоні АТО. Сухі борщі з Вінниці впізнають і замовляють з усієї передової. Але кулінарним волонтерам катастрофічно не вистачає овочів.

Об’єднання наразі налічує близько 50 кулінарок, які працюють виключно на волонтерських засадах. Кошти на продукти збирають під час проведення масових заходів – частують учасників та глядачів «у полі» за символічну суму. Зароблене витрачають на закупівлю інгредієнтів для страв.

– Ми є частиною «Об’єднання волонтерів Вінниччини». Склад команди не є постійним – хтось покидає нас через навантаження і матеріальні проблеми, хтось долучається. Часто приходять вчитися нашому, так би мовити, ремеслу. Хлопці з кулінарного ліцею допомагають шукати продукти, роблять пиріжки і приносять нам партіями по 1000 штук. Сотня не допомагає військкоматам та не відправляє їжу на полігони – там є свої можливості і своя кухня. Тому наша мета – забезпечення харчуванням саме хлопців з передової. В Широкіному у нас є улюблені підопічні – морська піхота. Якщо чесно, я б організовувала туди екскурсійні тури, щоб люди бачили, в яких умовах знаходяться наші захисники. На різних блок-постах все по-різному – десь більш-менш комфортно, десь жахливо, що й словами не передати. Але на війні немає поняття «свої-чужі». Тому я не розумію, коли волонтери передають борщі конкретно бійцям зі свого регіону. Вони ж все одно діляться між собою. Тому у нас немає такої практики – передавати борщі адресно вінничанам, – розповідає організатор групи Тетяна Власюк.

Основний принцип Вінницької кулінарної сотні – висока якість страв, смак та прозора система звітності за отримання-відправку харчів. Секрет сухого борщу з Вінниці – більше капусти, більше буряку, а також унікальний набір та компонування приправ. Наприклад, лавровий лист закуповують не у магазинах чи супермаркетах, а замовляють у фірми-постачальника за собівартістю. Кажуть, у них він більш духмяний і не кришиться. Звідти ж кулінари отримують і спеції.

Але дівчата радують бійців не лиши сухими борщами та супами. Кажуть, чудово заходить сало зі спеціями, пиріжки, деруни, налисники, млинці, рогалики. Бійці вже навчилися розрізняти страви з різних міст, тому часто Тані телефонують і замовляють саме страви вінницької кухні.

– Буває, чесно, хочеться покинути цю справу, бо жодних нервів не вистачає. Ми робимо запити на продукти в органи влади, але все зводиться до обіцянок «колись там щось виділити». А мені хлопці дзвонять з війни і кажуть: «Таня, помоги, нам нечемо кушать», а я їм: «Хлопці, вибачте, але мені нема чого вам дати», – каже Власюк.

Допомогу на фронт передають не лише через логістів, а ще й возять самі. Напередодні Дня знань вінницькі кулінарки їздили в селище Сартана Донецької області дарувати діткам шкільне приладдя. Кажуть, малеча була рада подарункам, але поводилася з волонтерами дуже насторожено. Таня пояснює, що дітвора не одразу розуміє, хто хороший, а хто поганий, тому обережно ставиться навіть до благодійників. Проблема ще й в тому, що через недобросовісних псевдоволонтерів люди розучилися їм довіряти – думають, що ті заробляють на АТО. Але кулінарна сотня постійно публікує у мережі Facebook звіти про результати своєї діяльності, щоб ні в кого не виникало сумнівів, що борщі приготовані і доставлені на передову.

– Сама ідея сухих борщів належить Дніпропетровській кулінарній сотні. Але єдиного стандарту рецептури по Україні немає. Зараз ми відправляємо близько 70 порцій на тиждень, а запит у десять разів більший. Як бути взимку, я не уявляю. Минулого сезону відправляли одною партією 300, 400, а то й 500 борщів за раз, а от зараз катастрофічно не вистачає овочів – наші запаси вичерпалися, – говорить Тетяна.

Взагалі, харчі відправляють два-три рази на місяць, але це ще не «гарячий сезон». Бувало, відправляли через логістів і по п’ять разів на день. За сприяння Міністерства оборони кулінарам колись презентували цілий мішок картоплі. Тетяна поцікавилась, на скільки часу це виділено і чому не відреагували на прохання про інші овочі. Їй відповіли: «Тут картоплі на тижні два. Якщо не подобається, то й це можемо забрати».

20minut
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
35 просмотров в декабре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
В Гуляйполе, отец попал из пистолета в своего 10-летнего сына. По данным полиции, пьяный мужчина поссорился с женой, вытащил оружие и начал беспорядочную стрельбу. На звуки из комнат выбежали дети. Одна из пуль попала в 10-летнего Назарчика. С ранением грудины мальчика доставили в больницу. Подробнее смотрите в вижеосюжете ТСН:
Происшествия
13 декабря в 15:08 в Службу спасения "101" поступило сообщение о том, что на ул. Порика в Виннице на проезжую часть упало дерево.Бойцы Государственной пожарно-спасательной части №1, прибыв на вызов и разделали поваленное дерево, убрав его с дороги.К указанным работам от ГСЧС привлекалось 5 человек личного состава и 1 единица спецтехники.
Происшествия
13 декабря в 13:57 в Службу спасения "101" поступило сообщение о том, что на ул. Есенина в г. Жмеринка автомобиль экстренной медицинской помощи, в котором находился больной, застрял в снежном сугробе.Прибыв на вызов, спасатели Государственной пожарно-спасательной части №8 отбуксировали автомобиль на безопасный участок автодороги. К указанным работам от ГСЧС привлекалось 3 человека личного состава и один спецавтомобиль.
Бизнес
Винницкая транспортная компания объявила тендер на услуги по мойке и уборке подвижного состава трамвайных вагонов.Ожидаемая стоимость закупки - 920 тыс. гривен. За эти средства подрядчик должен предоставлять услуги в течение 2019 года, убирая 4200 «условных вагонов» за месяц.Объявления о покупке опубликован на Prozorro.Под условным вагоном понимается эквивалентный по площади внутренним и внешним поверхностям, подлежащих уборке, вагона типа «Мираж».Трамвай...
Общество
Снег засыпает Винницу - менее, чем за сутки, в городе выпало около 15 см снега. Об этом сообщил специальный корреспондент телеканала NEWSONE. Так, со вчерашнего вечера сотрудники коммунальных служб активно работают на дорогах и тротуарах. Техника также убирает снег в центре города. Работает она с 4 утра, меры по уборке снега продолжаются. При этом дороги не только расчщают, но и посыпают солью. Справиться со стихией мешает снегопад, который не прекращается...
Происшествия
В Могилеве-Подольском в течение 8-11 декабря за помощью к медикам обратилось десятеро детей из 1-ой школы. По симптомам врачи установили диагноз – пищевая токсикоинфекция и ацетонимический синдром. Только трое из них лечатся дома, остальные госпитализированы. На время расследования инцидента школьная столовая закрыта. Как сообщают в Главном управлении Госпродпотребслужбы в Винницкой области, о массовом отравлении медики узнали 8 декабря, когда в инфекционн...
Общество
Перед новогодними праздниками у нас возникает много вопросов по поводу подготовки. Что надеть? Где отпраздновать? Где купить подарки родным? Есть те, кто уже заранее подготовился и купил все что нужно, ну и есть те, кто впопыхах  31 декабря будет бегать по магазинам. Сайт 0432.ua совместно с нашими партнерами подготовил статью, с помощью которой Вы сможете найти ответы на все свои вопросы. И так первый пункт в нашем проводнике к новогодним праздникам это:...
Криминал
По материалам винницкого управления СБУ осужден информатор боевиков террористической организации "ДНР". Об этом сообщает пресс-служба управления СБУ в Винницкой области.Оперативники спецслужбы установили, что житель Торецкая собирал сведения о дислокации и перемещения подразделений Вооруженных сил Украины и других силовых структур, задействованных в операции Объединенных сил. Для сбора необходимой информации злоумышленник привлекал других местных жителей....
Общество
На Майдане Независимости перед зданием Винницкого городского совета начали устанавливать рождественский вертеп. Работы выполняют работники "Винницязеленбуд".25 декабря пройдет праздничная концертная программа "Новогоднее сияние" по случаю празднования в городе Католического Рождества. Начало запланировано на 13:00. Стоимость монтажа конструкции вертепа по решению исполнительного комитета Винницкого городского совета составляет 17 300 гривен.