Борщі вінницьких кулінарів впізнають на передовій

Страви Вінницької кулінарної сотні вже більше року куштують бійці у зоні АТО. Сухі борщі з Вінниці впізнають і замовляють з усієї передової. Але кулінарним волонтерам катастрофічно не вистачає овочів.

Об’єднання наразі налічує близько 50 кулінарок, які працюють виключно на волонтерських засадах. Кошти на продукти збирають під час проведення масових заходів – частують учасників та глядачів «у полі» за символічну суму. Зароблене витрачають на закупівлю інгредієнтів для страв.

– Ми є частиною «Об’єднання волонтерів Вінниччини». Склад команди не є постійним – хтось покидає нас через навантаження і матеріальні проблеми, хтось долучається. Часто приходять вчитися нашому, так би мовити, ремеслу. Хлопці з кулінарного ліцею допомагають шукати продукти, роблять пиріжки і приносять нам партіями по 1000 штук. Сотня не допомагає військкоматам та не відправляє їжу на полігони – там є свої можливості і своя кухня. Тому наша мета – забезпечення харчуванням саме хлопців з передової. В Широкіному у нас є улюблені підопічні – морська піхота. Якщо чесно, я б організовувала туди екскурсійні тури, щоб люди бачили, в яких умовах знаходяться наші захисники. На різних блок-постах все по-різному – десь більш-менш комфортно, десь жахливо, що й словами не передати. Але на війні немає поняття «свої-чужі». Тому я не розумію, коли волонтери передають борщі конкретно бійцям зі свого регіону. Вони ж все одно діляться між собою. Тому у нас немає такої практики – передавати борщі адресно вінничанам, – розповідає організатор групи Тетяна Власюк.

Основний принцип Вінницької кулінарної сотні – висока якість страв, смак та прозора система звітності за отримання-відправку харчів. Секрет сухого борщу з Вінниці – більше капусти, більше буряку, а також унікальний набір та компонування приправ. Наприклад, лавровий лист закуповують не у магазинах чи супермаркетах, а замовляють у фірми-постачальника за собівартістю. Кажуть, у них він більш духмяний і не кришиться. Звідти ж кулінари отримують і спеції.

Але дівчата радують бійців не лиши сухими борщами та супами. Кажуть, чудово заходить сало зі спеціями, пиріжки, деруни, налисники, млинці, рогалики. Бійці вже навчилися розрізняти страви з різних міст, тому часто Тані телефонують і замовляють саме страви вінницької кухні.

– Буває, чесно, хочеться покинути цю справу, бо жодних нервів не вистачає. Ми робимо запити на продукти в органи влади, але все зводиться до обіцянок «колись там щось виділити». А мені хлопці дзвонять з війни і кажуть: «Таня, помоги, нам нечемо кушать», а я їм: «Хлопці, вибачте, але мені нема чого вам дати», – каже Власюк.

Допомогу на фронт передають не лише через логістів, а ще й возять самі. Напередодні Дня знань вінницькі кулінарки їздили в селище Сартана Донецької області дарувати діткам шкільне приладдя. Кажуть, малеча була рада подарункам, але поводилася з волонтерами дуже насторожено. Таня пояснює, що дітвора не одразу розуміє, хто хороший, а хто поганий, тому обережно ставиться навіть до благодійників. Проблема ще й в тому, що через недобросовісних псевдоволонтерів люди розучилися їм довіряти – думають, що ті заробляють на АТО. Але кулінарна сотня постійно публікує у мережі Facebook звіти про результати своєї діяльності, щоб ні в кого не виникало сумнівів, що борщі приготовані і доставлені на передову.

– Сама ідея сухих борщів належить Дніпропетровській кулінарній сотні. Але єдиного стандарту рецептури по Україні немає. Зараз ми відправляємо близько 70 порцій на тиждень, а запит у десять разів більший. Як бути взимку, я не уявляю. Минулого сезону відправляли одною партією 300, 400, а то й 500 борщів за раз, а от зараз катастрофічно не вистачає овочів – наші запаси вичерпалися, – говорить Тетяна.

Взагалі, харчі відправляють два-три рази на місяць, але це ще не «гарячий сезон». Бувало, відправляли через логістів і по п’ять разів на день. За сприяння Міністерства оборони кулінарам колись презентували цілий мішок картоплі. Тетяна поцікавилась, на скільки часу це виділено і чому не відреагували на прохання про інші овочі. Їй відповіли: «Тут картоплі на тижні два. Якщо не подобається, то й це можемо забрати».

20minut
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
35 просмотров в октябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Криминал
В центре Винницы сотрудники внутренней безопасности ГУ Национальной полиции в Винницкой области совместно со следователями прокуратуры задержали при получении взятки двух патрульных полицейских. Задержание происходило около 17:00 на улице Василия Стуса. Видео и фото с задержания полицейских выложил глава общественной организации “Ревизия власти” Виталий Павловский. По его словам, среди задержанным – командир первой роты Управления патрульной полиции Винниц...
Происшествия
Правоохранители уже провели большой объем работы и сейчас ожидают информации из "черного ящика" самолета. Правоохранители изучили место происшествия, опросили всех свидетелей и кое-какие выводы уже есть Следствие по делу о падении истребителя Су-27 Военно-воздушных сил Украины в Винницкой области рассматривает четыре версии причин катастрофы, заявил главный военный прокурор Анатолий Матиос в эфире телеканала 112 Украина в пятницу, 19 октября. "Сейчас отраб...
Общество
В субботу, 20 октября, часть Виннице останется без воды. Все из-за ремонтных работ.Об этом сообщают в Винницкой городском совете.20 октября в связи с проведением реконструкции водопроводной насосной станции по ул. Чехова с 6:00 до 21:00 будет отключено водоснабжение по улицам: Семенец, Чехова (д. № 35-45, 56-70), Чумацкая, Кооперативная, Кузнецова, Тропинина, Кибальчича, И.Пулюя, Постышева, пр.Кооперативный, пр. Кузнецова, 1пр.Кузнецова .
Криминал
Винницкими работниками прокуратуры, управления уголовного розыска и следователями ЧП, выявлено и задокументировано деятельность преступной группы - семья, незаконно продавала наркотические средства.Об этом сообщает пресс-служба прокуратуры Винницкой области.Организатором преступной группы оказался представитель одной из национальных меньшинств Винницкой области, который уже имел проблемы с законом за совершение аналогичных преступлений на территории Одесск...
Общество
17 октября в Ладыжинское водохранилище выпустили 8,28 тонн малька рыбы. Как сообщает пресс-служба Госрыбагентства, пользователь зарыбил водоем 69 тыс. экз. двухлеток толстолобика навеской около 120 г. В зарыблении приняли участие представители Винницкого рыбоохранного патруля, Госэкоинспекции в Винницкой области, органов местного самоуправления и общественности.
Общество
С 1 октября в Виннице введено ограничение для частного автотранспорта на проезд через центральную улицу города - Соборную. Если первые несколько дней патрульная полиция проводила только разъяснительную работу, то сейчас ежедневно составляют около 50 протоколов на водителей.Об этом 18 октября сообщил начальник патрульной полиции в Винницкой области Редван Усеинов.Мы штрафуем, уже не предупреждая. Предупреждали первые 3 - 4 дня, - говорит Редван Усеинов.На в...
Общество
На днях работники полиции приехали на вызов к винничанке, которая заявила, что у нее пропал внук.Вроде, ребенок вышел погулять и не вернулась домой.Полицейские тут же взялись за работу - начали опрашивать соседей, знакомых и прохожих.Оказалось, что малый шутник просидел все это время во дворе дома в старом шкафу и наблюдал за поисками.Почти через три часа поисков несовершеннолетнего нашел заместитель начальника Левобережного отделения полиции Тарас Калачик...
Общество
На численні прохання та дитячі вимагання Фіксики знову у Вінниці з Фікси ШОУ «Як ДімДімич став Фіксиком» — 28 жовтня о 12:00 в Будинку Офіцерів! НайХІТовіша ліцензійна вистава від творців мультсеріалу! Хто не мріяв хоча б раз побувати у світі Фіксиків? Перетворитися на маленьких чоловічків і подивитися на всі прилади зсередини? Найрейтинговіші мультяшні герої Фіксики, популярні в більше ніж 90 країнах світу, знову запрошують всіх поринути у світ технічних...
Политика
Не так давно на сайте петиций появилось обращение, автор которого предлагал сделать котов частью экосистемы Винницы. Очень быстро оно собрало необходимое количество голосов. Похоже, власть нашего города не оставит без внимания пушистых и поддержит стремление тысяч винничан в определенной степени помочь котам. На сайте мэрии Винницы уже появился проект решения, которое призвано решить несколько проблем, касающихся винницких бездомных кошек, страдающих от си...