«Вінницькі кренделі» печуть за німецькою традицією

Духмяний аромат здоби в'ється над завжди велелюдною площею біля Центрального залізничного вокзалу. Тут, на перетині транспортних розв'язок, щодня проходить чимало людей. І багато хто зупиняється зацікавлено біля прозорої будівлі, прикрашеної малюнками здобних завиванців – кренделів.

Традиційні для Європи кренделі, а точніше німецькі брецелі, у Вінниці випікає та продає пан Олександр. Його приватна пекарня-магазин має скляні стіни, тож кожен може на власні очі споглядати як народжуються, виплітаються та запікаються кренделики. Заклад з іменем «Вінницький крендель» відкрився лише три тижні тому, але вже має чимало постійних покупців і щоденно пригощає нових зацікавлених. Ті, хто купляє п’ять кренделиків одразу – шостий отримують у подарунок. І найчастіше обов’язково приходять наступного дня за новою порцією смакоти.

Рецепт у «Вінницького кренделя» класичний: дріжджове тісто розкатують, ділять на частини, утворюють джгути, які потім завивають у знайому форму – крендель з Середньовіччя вважається емблемою пекарів, і кращі з кращих булочників зображували його на своїх вивісках.

Звиті кінці брецеля-кренделя нагадують складені у молитві руки монахів, що колись першими вигадали таку незвичну форму здоби. Особливий блиск смачні завиванці отримують завдяки зануренню перед випічкою у содовий розчин. М’які всередині та з глянцевою хрумкою шкоринкою зверху, кренделі подобаються всім, і малим, і дорослим.

Рецептуру Олександр привіз з Німеччини. Але там печуть здебільшого солені, до пива, а у нас пропонують зараз поласувати кренделями з кунжутом, зернятами, корицею та маком. В планах – нові смаки. Над ними в пекарні зараз саме експериментують. До кренделів Олександр вам радо запропонує каву або чай. І поки ви чекаєте на замовлення можете спостерігати як гарячі кренделики падають з дека у корзинку.

myvin.com.ua
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
85 просмотров в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Младший сержант, наводчик-оператор боевой машины 72-й отдельной механизированной бригады Николай Семенюк погиб 14 января в районе поселка Гладосово Донецкой области от смертельных пулевых ранений, которые он получил во время обстрела наших позиций из крупнокалиберных пулеметов. Сегодня, 18 января, в поселке городского типа Браилов Жмеринского района Винницкой области состоялось прощание с Николаем Ивановичем Семенюком (позывной Саид), 1973 года рождения, у...
Общество
В Виннице на улице Тимошенко возобновили троллейбусную остановку после того как там разбили стекло. Теперь остановка имеет более эстетичный вид и полностью защищает пассажиров от возможной опасности со стороны проезжей части. Департамент «Коммунального хозяйства и благоустройства» быстро отреагировал и провел работы по ликвидации повреждения установив новое стекло. Надеемся, что в дальнейшем жители будут больше уважать общее имущество и работу сотрудников.
Криминал
Следственный судья Винницкого городского суда Винницкой области 16 января 2019 удовлетворил два ходатайства о применении меры пресечения в виде содержания под стражей в отношении ранее неоднократно судимого 41-летнего мужчины и 25-летней женщины, подозреваемых в совершении уголовного преступления, предусмотренного ч. 3 ст. 135 Уголовного кодекса Украины - оставление в опасности. В рамках досудебного расследования стало известно, что подозреваемый, который...
Общество
В Виннице 17 января чрезвычайники спасли кота, который забрался на десятиметровую высоту на дерево. Об этом сообщили в пресс-службе УГСЧС области.«... с помощью автолестницы сняли с дерева кота, который почти сутки просидел в ожидании спасения», - говорится в сообщении. Напуганное и замерзшее животное спасатели передали владельцам.
Общество
Национальная полиция открыла уголовное производство по заявлению лейтенанта Виктории Сикал. В заявлении говориться, что командир воинской части А1358 домогался к ней. 24-летний лейтенант утверждает, что в течение года командир воинской части предлагал ей облегчить воинское бремя в обмен на интимные услуги. Также правоохранители Винницкой области сообщают, что следователь внес сведения в реестр досудебных расследований еще 21 декабря 2018 года. Криминальное...
Общество
18 января отмечается Крещенский сочельник. Это день накануне Крещения Господнего 2019, когда, собственно, и начинается празднование этого великого события. Именно в ночь с 18 на 19 января принято гадать. А вода, на которую в эту ночь попал лунный свет, считается освященной самой Божьей силой. Наши предки испокон веков верили, что она обладает целебными свойствами, поэтому и оставляли на ночь на подоконниках набранную в емкости воду. Кроме того, с вечера 18...
Политика
Первым о ком спрашивали у винничан был Владимир Зеленский.Тогда люди отвечали охотнее и без особых подозрений к журналистам.На этот раз было сложнее. В основном, когда встречные винничане слышали фамилию «Тимошенко», то проходили мимо журналистов и камеру. Но несколько мыслей все же удалось уловить. Что о «вечной» кандидатке в президенты думают жители Винницы, смотрите в видео: Видео сайта: 20minut
Происшествия
Сегодня, 17 января 2019 года, не вернулся из школы мальчик.- В районе 10:00 утра не явился на урок в 12 школе и до сих пор не вышел на связь. Семья проживает в жилом комплексе «Семейный», - рассказывает знакомая матери.Родители на данный момент в полиции дают описание пропавшего сына.Если Вы где-то видели пропавшего ребенка, просьба позвонить на 102.Справка: средняя школа 12 и жилой комплекс "Семейный" находятся по улице Максима Шимко (бывшая Карла Маркса)...
Культура
22 января в Виннице состоится кастинг на конкурс «Мисс Винница 2019». Участниками могут стать девушки в возрасте от 16 лет, которые не были, и не является замужем.Кастинг начнется в 18:30 по адресу: г. Винница, ул. Стрелецкая, 44, Городской дворец искусств «Заря».Кастинг проходит в два этапа:выход - в удобном для вас одежде;выход - в купальнике (на каблуках). Финалистки конкурса обязательно посещают репетиции три раза в неделю с 23.01.2019 по 3.03.2019 (ПН...