Современный растворимый кофе абсолютно идентичен натуральному и обладает тем же вкусом и ароматом. Он производится из некондиционных (ломаных) зёрен, они качественно не отличаются от целых, поэтому и гранулы или порошок из них — это натуральный продукт, который так любят, сегодня многие. Ведущие мировые компании, производящие эту продукцию, дорожат своей репутацией и соблюдают технологию самым тщательным образом.
Качественный растворимый кофе оптом покупают у них все предприниматели, занимающиеся кофейным бизнесом. В том числе популярные интернет-магазины, в ассортименте которых сотни наименований продукции. Они выбирают проверенных поставщиков и известные бренды продукции, отличающиеся ярким ароматом и потрясающим вкусом.
Технология производства качественного растворимого кофе
Поверить в то, что растворимый продукт является натуральным, можно только зная, как он производится. Поэтапно это делается так:
- Ломаные зёрна обжариваются так же, как и целые.
- Затем они размалываются и варятся на протяжении многих часов, процесс протекают под давлением, равном 15 атм. Для сведения и сравнения скажем, что в кофеварке экспрессо точно такое давление.
- После проварки получается экстракт кофе, который затем отфильтровывают для удаления осадка и смолистых веществ.
- Для получения порошкового продукта и кофе-спрея экстракт распыляют в горячей камере, наполненной инертным газом.
- Гранулированный кофе получают из экстракта, просушенного при режиме низкого давления. После этой манипуляции образуется порошок, который обрабатывается паром высокого давления. Такая процедура рождает агломераты и получается гранулированный кофе.
- Для получения сублимированного кофе, порошок замораживают, а потом сушат в вакуумной камере при высоких температурах. В результате образуются огранённые кусочки тёмно-бежевого цвета.
- Затем производится восстановление аромата, вкуса и цвета. Для этого используются кофейные масла и некоторые искусственные препараты.
Какие растворимые сорта лучшие
В интернет-магазине Cofemag можно купить любой из перечисленных кофейных продуктов. Кроме того здесь предлагается органический растворимый кофе, сделанный из экстракта простым высушиванием. Среди предложений есть кофе без кофеина, при производстве которого используются многие кислоты, поэтому о натуральности продукта говорить не приходится.
Востребованными сортами растворимого кофе являются:
- Bushido — японский бренд, отличающийся наименьшим количеством посторонних примесей.
- Grandos — изготавливаемый исключительно из арабики без пищевых добавок.
- Maxim — корейский бренд, без ароматизаторов.
- Японский UCC — отличающийся мягким вкусом.
- Французский Carte Noire, но не «Черная карта» -это разные виды продукции.
Это пятёрка самых любимых покупателями сортов. Из них получается ароматный напиток с восхитительным вкусом.