Вареники и пельмени: сходства и отличия

Вареники и пельмени – это традиционные славянские блюда, которые пользуются широкой популярностью практически у всех наших соотечественников. Кушанья очень похожи между собой, но есть у них и определенные различия. Обо всех их особенностях мы и поговорим сейчас.

Происхождение

Вареники относят к национальной украинской кухне, пельмени – к русской. С другой стороны, принято считать, что жители славянских стран позаимствовали рецепты у кочевых племен, которые проходили через их территории. Несмотря на то, что блюда не «родные» для России и Украины, сейчас они являются одними из наиболее распространенных: их подают как на обычных ужинах, так и на праздничных банкетах.

Тесто

Начинка

Некоторые считают, что для приготовления пельмешек используют исключительно мясной фарш, тогда как пельмени делают только с овощами или ягодами. На самом деле, это неверно. Существуют сотни рецептов блюд с различными начинками. Например, если вы хотите побаловать себя вкусными и необычными пельменями с рыбой, фруктами, грибами и пр., заходите на сайт pelmeni.ru.com/menu. Да и вареники с мясом – это вполне обычное дело.

Форма и размер

Хотя классические пельмени были достаточно большими, современные изделия отличаются относительно маленьким размером (2-3 см в диаметре). Вареник же достигает в длину 6-7 см. Украинское блюдо также имеет характерную форму полумесяца, иногда по краю делают косичку, пельмешкам же делают в виде ушка (для этого сводят края).

Особенности подачи и приготовления

Классический рецепт гласит, что изделия необходимо варить в кипятке. Время приготовления зависит от размеров и начинки. Также оба кушанья можно жарить до золотистой корочки. Вареники подаются в качестве основного блюда или десерта. Традиционным соусом к ним выступает сметана. Часто к ним делают зажарку из свиного сала и лука (в том числе для сладких вареников).

Как правило, пельмешки едят как основное блюдо, но они могут выступать и супом (для этого их нужно подать в собственном бульоне). Кушанье отлично сочетается с различными соусами, перцем, уксусом и зеленью. Сейчас достаточно популярны ушки со сладкой начинкой (их можно сдобрить медом, сливками, топленым шоколадом или сахарным сиропом).

Небольшой итог

Как можно увидеть, разница между этими блюдами не такая уж и большая. В конце концов, оба кушанья – это вареные пирожки с определенной начинкой. Да, есть несколько нюансов касательно формы и особенностей приготовление. Но главное тут то, что оба блюда отличаются отменным вкусом и ароматом, так что их обязательно следует включить в свой рацион!