Муравьиная кислота (CH2O2) - простейшая карбоновая кислота, которая широко используется в промышленности, в т.ч. сельскохозяйственной, пищевой или химической.
Муравьиная кислота формула - это органическое химическое соединение, которое также является простейшей карбоновой кислотой. Муравьиная кислота встречается в природе, в т.ч. в листьях крапивы и в яде муравьев. Мы обязаны своими знаниями шведскому химику Йохану Афзелиусу, который первым выделил муравьиную кислоту из тел мертвых муравьев.
В промышленном масштабе муравьиную кислоту получают тремя способами:
- из моноксида углерода и гидроксида натрия,
- из моноксида углерода и метанола,
- как побочный продукт производства уксусной кислоты путем окисления углеводородов.
В зависимости от технологии производства и субстратов на тонну уксусной кислоты, полученной окислением углеводородов, получается 50–250 кг муравьиной кислоты. Продукты окисления разделяют азеотропной перегонкой в смеси с бензолом или хлорированными углеводородами.
Свойства муравьиной кислоты
Муравьиная кислота - очень летучий агент. Это очень коррозионный агент, вызывающий коррозию. Как химическое соединение, он растворим в воде, а также смешивается с другими растворителями. Он также растворяется в бензоле и толуоле и хорошо растворяется в ацетоне. Смешивается с этанолом и диэтиловым эфиром.
Муравьиная кислота обладает фунгицидными свойствами, поэтому часто используется в составе фунгицидных и подкисляющих препаратов. В пищевой промышленности он действует как пищевая добавка под обозначением E236. В дополнение к фунгицидным свойствам при высоких концентрациях и низких значениях pH муравьиная кислота обладает бактерицидными свойствами. Поэтому это часто выбираемый консервант.
Муравьиная кислота показывает высокую волатильность, является едким соединением, вызывает процесс коррозии, подавляет активность ферментов - в частности каталазы. Оптимальная эффективность действия приходится на диапазон pH 3-4 и ниже. При pH 6,0 он содержит только 0,56% активной недиссоциированной формы муравьиной кислоты.
Обладает прекрасными фунгицидными свойствами - поэтому ее используют, среди прочего при производстве фунгицидов и подкислителей, используемых в сельском хозяйстве и садоводстве. Часто используется в пчеловодстве для борьбы с клещами.