Если вы хотите почувствовать себя в Швейцарии, если вы хотите попробовать новые, уникальные сорта сыра, если вы хотите новых впечатлений и ярких эмоций, то вам необходимо посетить швейцарский ресторан. Здесь вы сможете окунуться в атмосферу швейцарских Альп и попробуете огромное количество самых разнообразных блюд. Уютные кресла, зал, оформленный в швейцарском стиле, чудесная альпийская музыка – всё это позволит вам мысленно перенестись в страну, где любят уют, комфорт, красоту и, конечно же, сыр.
Почему всем нравится ресторан швейцарской кухни?
Швейцарская кухня отличается своим разнообразием. Исторически сложилось так, что многие регионы Швейцарии и соседние страны внесли свой вклад в развитие и формирование местных гастрономических традиций. Здесь можно встретить блюда итальянской, французской, бельгийской или даже азиатской кухни, и при этом, они уже считаются швейцарскими: просто повара доработали их и внесли немного местного колорита.
Самые популярные и известные блюда швейцарской кухни, это:
- фондю;
- раклетт;
- вяленое мясо;
- сыр;
- шоколад.
Также незаменимым атрибутом швейцарской кухни является вяленое мясо. При этом в каждом регионе Швейцарии есть свои уникальные традиции, и эти блюда готовят по-своему.
Самые популярные швейцарские блюда
Чтобы вы не растерялись в многообразии швейцарской кухни, мы собрали для вас самые вкусные и интересные угощения, которые подают в этой стране.
Фондю
Самое популярное блюдо швейцарской кухни – это Фондю. Это горячее блюдо, которое готовится из нескольких сортов сыра. Его расплавляют и добавляют белое вино. Также в фондю можно добавлять орех, специи, сушеный чеснок. Едят фондю, намазывая загустевшую массу на кусочки подсушенного хлеба.
Существует три основных вида фондю:
- классический. Для его приготовления используют белое сухое вино и как минимум 5 сортов сыра;
- итальянский. Вместо белого вина используют шампанское;
- бургундский. В фондю добавляют не только белое вино, но и вишнёвый ликёр.
Сыр растапливается, доводится до однородной массы и подаётся в специальной посуде – фондюшнице.
Раклетт
Раклетт – это швейцарское блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного сыра. Сыр нагревается и смешивается с запечённым картофелем или другими овощами. При необходимости в блюдо добавляются различные специи.
Рёшти
Это обжаренные лепёшки из тёртого отварного картофеля и сыра. Хотя в некоторых регионах Рёшти готовят без сыра, добавляя лук, бекон, яблоко, зелень.
Вёмисель
Это небольшие пирожные в виде спагетти из перетёртых каштанов и кирша. Подают Вёмисель вместе со взбитыми сливками или безе.
Ризотто
Да, всё верно, в некоторых регионах Швейцарии подают Ризотто. Оно считается итальянским блюдом, но швейцары «натурализовали» его, немного изменив рецептуру. Поэтому, если вы встретите в швейцарском ресторане Ризотто, не стоит удивляться. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько оно отличается от классического рецепта.
Вяленое мясо
Одно из самых популярных блюд у швейцарцев – это бюнднерфляйш. Готовят его из вяленого мяса нескольких сортов, чаще всего из говядины, также пользуется популярностью и оленина. Мясо натирают специями, после чего на протяжении нескольких месяцев вялят на солнце. Перед подачей мясо нарезают на тонкие ломтики и подают вместе с красным вином.
В Швейцарии существует несколько сотен рецептов, по которым готовят вяленое мясо, и при этом каждый рецепт – это настоящее кулинарное искусство.
Вишнёвый торт
А на десерт, пожалуй, лучше всего заказать вишнёвый торт. Традиционный швейцарский вишнёвый торт состоит из бисквита, орехового безе, которое смазывают сливочным кремом и добавляют вишнёвый сироп.
Не стоит забывать о шоколаде. В Швейцарии делают более 400 различных сортов. Кстати, именно в этой стране начали впервые делать розовый шоколад. Это уникальный вид шоколада, который отличается своим приятным запахом и сладковатым вкусом.
Заключение
Как мы видим, швейцарская кухня очень интересная и разнообразная. А ещё она очень сытная, вкусная и полезная. Именно поэтому, если вы захотите посетить швейцарский ресторан Le Komora в Харькове и Киеве, то голодным вы точно не останетесь.