В Америке и Англии вафли являются неотъемлемой частью завтрака. Независимо от сладких или несладких, вафли становятся все более популярными. Это блюдо на любой вкус и случай. Вафли и гарнир может в соответствии со вкусом варьироваться с самыми разнообразными ингредиентами. Будь это вафли с фруктами или сливочным соусом, сладким сиропов или соленой ветчиной и сыром. Этот продукт идеально подходит для длительного завтрака, закуски, в качестве десерта или в качестве обеда с куском мяса.
Вкусные и всегда свежие вафельные коржи для торта вы можете приобрести на вафельной фабрике «Эверест-М.С.», лидере на современном рынке вафельной продукции.
Вафли производятся в течение длительного времени. С древних времен, вафельные коржи используются в рецептах разных стран, и это не удивительно. Они универсальны и предлагают широкий выбор вкусных вафельных блюд для каждого случая и вкуса. В основном все, что вам нужно для быстрого приготовления сладкой закуски, это стандартный вафель, мерный стаканчик и венчик. Ручной миксер или кухонный комбайн, конечно, справится быстрей, но за не имением можно воспользоваться венчиком.
Вафли в своей простейшей форме изготовлены, из муки и воды, в виде плоского печенья, которое выпекается между двумя горячими утюгами. Есть много различных вафель по форме и рецептам, например, конусы, тазобедренные и вафельные палочки. Популярные варианты с порошком или сахарной пудрой с взбитыми сливками. Земляника или вишня часто, как горячий компот подается с вафлями.
В супермаркетах предлагаются толстые, мягкие, прямоугольные брюссельские вафли с характерными глубокими узорами гравировки. Благодаря композициям вафли бывают не только без добавок, но и с такими добавками как сахарная пудра, сливки или фрукты с ярко выраженным собственным вкусом. Обычные вафли, однако, довольно сухие и безвкусные, так что их либо используют как гарнир, либо как украшение для мороженого и десертов, также могут быть дополнительно переработаны в кремовые заполненные конечные продукты, такие как вафельные ломтики.
Рассыпчатость вафель определяется несколькими факторами:
-содержание или отсутствие муки и белка, что делает результат "резиновым";
-содержание воды;
-в тесто добавляют жиры, содержание жира яичного желтка или в емкости для выпекания.
Считается, что производство вафель в монастырях было предшественником вафельной пекарне. Вафельные палочки были известны не позднее 15 - го века. Из - за их декоративной формы вафли были популярной праздничной выпечкой на региональном уровне, которую традиционно запекали на Новый год.