Мука из твердых сортов пшеницы и вода — эти простые ингредиенты пробуждают творческий потенциал поваров по всему миру. Возможно, это в первую очередь связано с разнообразием форм пасты. Будь то спагетти идеальной толщины и длины или фарфалле с гофрированным центром и двумя крыльями, похожими на галстук-бабочку, у каждого вида пасты есть свой характер, который делает их идеальными для определенных блюд.
Форма макаронных изделий зависит в первую очередь от оборудования, на котором осуществляется процесс производства, перейдите по ссылке https://www.remix.com.ua/ru и ознакомьтесь с предложениями производителя оборудования компании REMIKS.
Ингредиенты необходимые для производства макарон
Список ингредиентов небольшой, хотя они должны быть самого высокого качества, чтобы сама паста тоже была вкусной, а именно:
- Мука твердых сортов;
- Вода;
- Яйца.
Ровно столько продуктов достаточно, чтобы оптовый торговец макаронными изделиями мог предложить этот продукт в различных формах, от бантиков, сквозных сверл, до тальятелле.
Контроль качества на каждом этапе производства
Каждый этап также проходит тщательный контроль качества, чтобы убедиться, что макароны, которые будут доставлены клиентам, будут вкусными и безопасными для употребления. По этой причине проводятся тщательные микробиологические тесты, благодаря которым производитель гарантирует, что получатели получат лучший продукт, и что позволит приготовить самые вкусные блюда.
Как видите, каждый этап производства макарон имеет решающее значение, от выбора правильных ингредиентов через их пропорции до процесса сушки и постоянного контроля качества.
Поэтапный процесс производства
После выбора продуктов их точно подобранное количество помещается в специальные миксеры, где создается идеальное тесто для макарон. Оттуда он перенаправляется на штампы, благодаря чему принимает соответствующую, заранее заданную форму.
Однако на этом производство макаронных изделий не заканчивается. Приготовить его нужно так, чтобы он пролежал на прилавках магазинов от нескольких дней до нескольких месяцев. Для этого его сушат при высокой температуре в специальном устройстве, благодаря чему изделие потом не слипается. Тщательная сушка также является важным этапом, и только такие готовые макаронные изделия можно упаковывать как вручную, так и автоматически с помощью специальных устройств.