Ресторанное обслуживание имеет различные формы. Как правило, достаточно большие ресторанные сети могут предложить различные виды обслуживания. В последние годы большую популярность набирает ресторанное обслуживание на выезде, которое сочетает в себе домашний уют и ресторанные блюда.

Собственно говоря, услуги кейтеринга в киеве и является тем самым ресторанным обслуживанием вне самого ресторана. Понятие кейтеринг произошло от английского слова «catering», что означает «питание на природе или общественное питание».

Существует несколько видов кейтеринга и каждый из них применяется в определенных условиях и обстоятельствах.

Так в частности достаточно большой популярностью пользуется приготовление пищи вне помещения ресторана и ресторанной кухни. В этом случае оговаривается дата проведения мероприятия, а также меню, которое будет приготовлено. После чего повара из ресторана готовят все блюда на территории заказчика и с помощью оборудования, которое также предоставляет заказчик.

Ничуть не меньшей популярностью пользуются кейтеринговые компании, которые доставляют ресторанные блюда непосредственно в офис заказчика. Многие компании заботятся о своих сотрудниках, и заказывают еду в ресторанах. Однако даже здесь можно выделить три направления – еда из ресторана может быть доставлена готовой, могут быть доставлены полуфабрикаты из ресторана, а также еда может быть приготовлена непосредственно в офисе компании.

Совсем другое дело - выездной фуршет. Данный тип кейтеринга лучше всего подойдет для неформального общения, или попросту дружеских встреч. В большинстве случаев меню таких фуршетов состоит холодных закусок, которые можно взять на вилку и быстро съесть. Гораздо реже в меню фуршета включаются горячие закуски. Также для фуршета характеры напитки в бокалах, такие как шампанское или игристые вины.

Полной противоположностью фуршета является выездной банкет. Выездной банкет подразумевает то, что все гости должны сидеть за столами. Следовательно, данный вид выездного кейтеринга требует специально мебели, и достаточно длительной подготовки. Кроме того выездной банкет исключает самообслуживание, а значит будет необходим обслуживающий персонал.

По большому счету выездной банкет представляет собой классический обед с переменой блюд, начиная от закусок и заканчивая десертом. Первое блюдо и горячее обязательны.

Также следует помнить о том, что на каждого человека должно приходиться не менее двух квадратных метров, в противном случае гостям будет попросту тесно.