Вінничан застерігають від «диких» грибів

Останнім часом на Вінниччині почастішали випадки отруєння дикорослими грибами, в зв’язку з цим рятувальники звертаються до громадян з проханням бути обережними.

Про це повідомляє прес-служба Міністерства надзвичайних ситуацій України у Вінницькій області.

Найбільше отруєнь виникає внаслідок споживання блідої поганки, хоча реєструються випадки, пов`язані з вживанням таких видів, як рядовка тигрова, шампіньйон жовтошкірий, строчки, гриб-парасолька цегляна-сіро-червона, опеньок несправжній та ін.

Надійний спосіб уникнути отруєння грибами – відмовитися від споживання дикорослих грибів, як від продукту взагалі, а споживати штучно вирощені шампіньйони, гливи, купуючи їх в магазинах.

Якщо для людей неможливо відмовитись від цього продукту, то безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль. При великому бажанні назбирати грибів у лісі, потрібно обов`язково дотримуватись наступних правил.

- ніколи не збирати невідомих грибів;

- якщо гриб викликає щонайменший сумнів, краще не класти його до кошика;

- краще шукати і збирати губчасті гриби - „білі", „бабки", „моховики" і т.п. У наших широтах серед них найменша кількість отруйних;

- вдома зібрані гриби потрібно ще раз перевірити, перш ніж починати готувати страву або робити заготовки;

- перед приготуванням страв з грибів, їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою тканиною;

- в жодному разі не можна вживати сирі гриби;

- перед приготуванням будь-якої страви, гриби необхідно відварити кілька разів у підсоленій воді (бажано не менше трьох) впродовж 10-15 хвилин;

- готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді, не більше 24 годин, в емальованому посуді;

- дітям заборонено вживання грибів;

- не можна застосовувати „домашні" методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок, вони, окрім помилок, нічого не дають. Якщо після вживання грибів погіршується самопочуття або відмічаються підозрілі ознаки у близьких, перш за все необхідно промити шлунок водою з марганцем і відразу ж викликати "швидку допомогу". Незважаючи навіть на можливе тимчасове полегшення потрібно негайно звертатись до найближчої лікувальної установи, тому що чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.