Эта еда съест вас изнутри! От каких продуктов можно отказаться в кризис, не навредив здоровью

Выбрось каку! Кризис в стране “ударил” по карману винничан и заставил перейти на более скромное питание. Однако нет худа без добра - многие продукты, которые мы считали вкусными и полезными, приносят организму больше вреда, нежели пользы

Вареная и сырокопченая колбаса, ветчина, виноград, как с картинки, курага и изюм, как на подбор и ещё много-много вкусностей на полках супермаркетов… Проходим мимо, смотрим на цену, печально вздыхаем и идем дальше. И напрасно. Ведь от многих продуктов, манящих своей красотой и запахом, можно и нужно спокойно отказаться. И остаться при этом только в выигрыше.

Не отрекаются, любя?..

Когда в стране грянул кризис, винничане почувствовали это, в первую очередь, в супермаркетах и на продуктовых рынках. Бросая в корзину привычный набор - колбасу, твердый сыр, сливочное масло, что-то вкусненькое, типа шоколадного рулета или конфет, на кассе приходится выгружать половину набранного добра.

Сожалеть о многих продуктах, от которых пришлось отказаться, не стоит. Конечно же, качественные продукты не могут стоить дёшево. С другой стороны, далеко не все то, что подорожало со 100 до 200 гривен за килограмм, действительно нужно организму.

Для того, чтобы определить полезность продукта, нужно внимательно перечитать его состав на упаковке. Но вряд ли это станет делать человек, забежавший в супермаркет после тяжелого рабочего дня. А если даже найдутся такие гиперответственные потребители, то маловероятно, что поймут хоть половину из длинных названий пищевых добавок, красителей или усилителей вкуса. Поэтому проще запомнить перечень продуктов, в которых все это “добро” есть.

Глутамат натрия и полуфабрикаты

Пищевая добавка Е-621, она же глутамат натрия, дарит продуктам чудесный вкус. Исскуственный глутамат натрия - это белый порошок, который хорошо растворяется в воде и усиливает вкус и запах любых продуктов и блюд.

В нашем организме глутамат натрия тоже вырабатывается, участвует в обмене веществ, работе мозга и нервной системы. Именно поэтому производители продуктов, постоянно использующие глутамат в качестве пищевой добавки, стали утверждать, что он очень полезен, и вообще является «родным» для нашего организма.

Всё верно – глутамат натрия может быть полезен. Но только натуральный – тот самый, который содержится в обычных продуктах, не подвергающихся переработке. К продуктам питания, предназначенным для долгого хранения, добавляется синтезированный глутамат натрия, полученный искусственным путём.

Любые продукты быстрого питания: супы, лапша, картофельное пюре, гамбургеры, колбасные изделия, консервы, обязательно содержат в своём составе глутамат натрия, так же, как и снеки – сухарики, чипсы.

Усиливая вкус продуктов, глутамат натрия одновременно подавляет прогорклость, затхлость и другие неприятные привкусы – даже вкус разлагающегося мяса. Синтетический глютамат натрия обладает токсическими свойствами и излишне возбуждает клетки головного мозга, а при частом употреблении может вызвать в них необратимые изменения, особенно у детей и подростков. Исследования, проводимые учёными в разных странах, показывают, что глутамат натрия может вызывать пищевую зависимость, напоминающую наркотическую. Конечно, наркотическая зависимость – это слишком, однако то, что глутамат натрия может действовать на организм на уровне ДНК, признают уже многие специалисты.

Организму перестаёт нравиться еда из натуральных продуктов, и человек просто не может обходиться без глютамата натрия, добавляет его в блюда снова и снова. У многих людей, часто употребляющих глутамат натрия, постепенно вообще исчезают вкусовые ощущения, так как вкусовые рецепторы просто атрофируются.

Александр Самойлов, врач-гастроэнтеролог, терапевт винницкого медицинского центра “Альтамедика”:

- Даже в период кризиса есть возможность обеспечить себе здоровое питание. Оно должно быть сбалансированным по всем необходимым организму компонентах (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы), а также быть разнообразным и вкусным. Предпочтение в рационе нужно отдавать растительным продуктам, богатым клетчаткой (грубые зерновые продукты, овощи, фрукты). Желательно ограничивать употребление жиров животного происхождения (жирные сорта мяса, жирные молочные продукты), рафинированных углеводов (мука высоких сортов, сахар). По возможности питаться свежими, сублимированными или свежезамороженными продуктами, избегать консервированной другим способом пищи.

Можно полностью, без вреда для организма отказаться от копченых мясных и рыбных изделий, от экзотических фруктов, алкогольных напитков. Не переедать, употреблять столько пищи, сколько нужно для обеспечения энергетических затрат организма. Рационально утилизировать пищевые отходы  скармливать домашним животным), а не выбрасывать на свалку.

В то же время, не нужно панически бояться консервов и консервантов. Периодическое их использования в пищу не приносит непоправимый вред организму человека. Ведь в критические для общества периоды, в естественных зонах с суровым климатом невозможно обойтись без консервированных продуктов.

20minut
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
155 просмотров в феврале
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Интервью
Новый начальник Муниципальной полиции Виталий Чигур рассказал о грядущем переименовании, воспитании мамочек с колясками и о том, кто самые большие нарушители благоустройства в Виннице За годы существования «Муниципальной полиции», как бы к ней не относились обычные винничане, город стал чище. Разъяснительной работой и штрафами удалось убедить многих отказаться от слива канализации в реку, а предпринимателей – убирать территорию у своих магазинов или предпр...
Общество
19 февраля по новому стилю - день памяти святого преподобного Вукола, епископа Смирнского. Он прославился, как первый епископ в Малой Азии, креститель несметного количества язычников и просто добродетельный и мудрый человек. Многие приметы на 19 февраля связаны с коровами, потому что в этот период начинается весенний отел буренок. В народном месяцеслове 19 февраля – Вукол-телятник, жуколы. В день, когда телится корова, из дома никому ничего давать нельзя –...
Общество
Винница за последние несколько лет довольно существенно обновила свой облик. Лучше всего это заметно на старых фотографиях, где контраст очевиден. Предлагаем посмотреть подборку городских фото 2003 года. Снимки сделаны в центральной части города. Заметно не отреставрированные здания и старые чешские трамваи, а также троллейбусы. Еще одно, что падает в глаза - это обилие вывесок на Соборной. Фото с сайна vinbazar
Общество
Несколько десятков винницких пенсионеров, которые называют себя активистами, во главе с одиозным адвокатом Валерием Палием в воскресенье, 17 февраля, напали на агитпалатку Петра Порошенко. В знак несогласия с политикой президента они повредили саму палатку, а агитлитературу принялись рвать. Это первый случай не совсем адекватного поведения пожилых людей. До этого месяцами они не совершали никаких хулиганских действий в Виннице. Правоохранителям ничего не о...
Происшествия
В Ладыжине в школе подрались двое учеников. В результате драки один из них получил разрыв селезенки. Сейчас ребенок прооперирован. 14 февраля из дома в больницу был госпитализирован 12-летней семиклассник с травмой живота. При осмотре врачи диагностировали у него разрыв селезенки. Ребенка немедленно прооперировали. Как выяснилось травму мальчик получил накануне в школе во время драки с девятиклассником. Полицией начато уголовное производство по ч. 1 ст. 12...
Криминал
Винницкий городской суд 18 февраля принял решение об отстранении от должности Могилев-Подольского городского головы Петра Бровко. Во время судебного заседания прокурор отмечал, что подозреваемый не должен находиться на должности в период, пока находится под арестом, то есть в течение 60 суток. Адвокаты приводили контраргументы. Например, письмо председателя Винницкой областной государственной администрации Валерия Коровия в поддержку Бровко. По словам глав...
Происшествия
17 февраля, около 14 часов, работникам патрульной полиции на служебный планшет поступил вызов «ДТП без пострадавших» по улице Князей Кориатовичей. Прибыв на место происшествия, инспекторы обнаружили виновника ДТП, который сидел за рулем своего автомобиля, увяз в болоте. Водитель повредил авто Nissan, которое было припарковано рядом. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции в Винницкой области.Полицейские попытались пообщаться с водителем, чтобы уст...
Общество
В Виннице на Европейской площади 18 февраля состоялся флешмоб ко Дню Героев Небесной сотни. Студенты местных вузов выстроились возле Башни в виде числа 107, что является количеством погибших людей на Майдане во время Революции Достоинства. Первые жертвы в противостоянии с Беркутом появились именно 18 февраля 2014 на Институтской улице в столице. Участники акции памяти вспомнили события пятилетней давности. Напоследок юноши и девушки выпустили в небо голубе...
Криминал
Полиция задержала трех правонарушителей, которые в подъезде дома избили и ограбили 13-летнего школьника. Двое из нападавших оказались несовершеннолетними. У пострадавшего один из обидчиков отобрал мобильный телефон.В полицию обратился 40-летний житель Винницы и сообщил, что его 13-летнего сына ограбили трое неизвестных парней в подъезде многоэтажного дома по улице Литвиненко. Пострадавшего нападавшие избили и отобрали мобильный телефон «Xiaomi Readmi 4X».В...